streda, 10. mája 2017

Aktuálni obľúbenci za... neviem, asi za tento rok :)


Tak, opäť niečo z nekozmetického súdka a nebude to recept :) Niečo, na čom si v poslednom čase rada pochutnávam, alebo používam, veď kuknite, možno voľačo zaujme :)

Neviem sa dojesť...

tohto - Mělněné arašídy s kakaem, ách ách...



nedeľa, 26. februára 2017

Citrónovo-makový koláč


Ďalší z repertoáru mojich obľúbených citrónových koláčov. Chuťovo niečo medzi citrónovými muffinmi a makovým koláčom lenivej gazdinej. Pôvodný recept je od coolinari.sk (pokochajte sa tými peknými fotkami), ale samozrejme s mojmi úpravami. Hlavne som nemala tvaroh, takže poleva bola z osvedčenej kombinácie kyslá smotana + lemon curd. Výsledok vynikajúci, vyskúšajte :)




utorok, 31. januára 2017

O troch krémoch - Bioaroma, Dulcia, GLL


Opäť po čase na kozmetickú nôtu. Postnem sem svoje "poznatky" o nedávno používaných prírodných krémoch, kým ich mám v čerstvej pamäti. Ak by to náhodou niekoho zaujímalo, resp. aby som si pamätala, čo sa mi na nich páčilo/nepáčilo :)





piatok, 6. januára 2017

Lososové fašírky (karbanátky)


Jeeeeee som opäť tu, a zase s receptom! V prvom rade (ak to tu ešte niekto číta :D) vám chcem popriať všetko dobré do nového roka. A keďže Vianoce vo väčšine prípadov znamenajú obžerstvo a prebytok sladkostí, tak v novom roku by bolo dobré stravu trochu odľahčiť. Takže jeden tip na zdravšie jedlo, ktoré vynikajúco chutí a oblížete si po ňom všetky prsty. (Dúfam, že ten losos nebol úplný chemický kokteil haha). V podstate sa dá použiť akákoľvek ryba, samozrejme taká, ktorá neobsahuje malé zákerné kosti. Ak vám už idú hore krkom všetky tradičné úpravy rýb zahŕňajúce rybu (vcelku alebo filet) pečenú na panvici, či pečenú v rúre, určite vyskúšajte túto úpravu, budete príjemne prekvapení.




streda, 22. júna 2016

Jahodové tiramisù s pasterizovanými žĺtkami (tehu-safe a salmonella free) :)

Jahody sú stále všade (juch!) a stále nám chutia. Mne stále chutí aj tiramisù, hoci som momentálne v 7. mesiaci tehotenstva a zo všetkých strán na mňa vyskakuje bububu, salmonella! Tak ak ste bojkovia, ale nechcete sa ho vzdať ako ja, skúste pasterizovanú verziu. Je rovnako chutná ako tá "nastudeno", takže rozdiel nespoznáte. Môžete si pripraviť klasiku, alebo napríklad aj takúto jahodovú verziu.


Potrebujeme:
500 g mascarpone
 5 žĺtkov
 cca 8 lyžíc trstinového cukru
vanilkový extrakt
víno marsala, amaretto alebo iný obľúbený likér, napr. sa mi tam veľmi hodí limoncello
dlhé piškóty savoiardi
veeeeľa, cca 1 kg jahôd


Postup:

1. Jahody nakrájame na malé kocky do misy (aspoň 10-15 ks necháme na ozdobu), zasypeme ich cca 3-4 lyžicami cukru (ak sú veľmi sladké, stačí menej) a premiešame, aby počas prípravy krému pustili šťavu.

2. Žĺtky oddelíme od bielkov (bielky si odložíme napr. na pavlovu) a dáme do misy, ktorá vo vodnom kúpeli nepraskne. Pripravíme si vodný kúpeľ, vodu necháme zovrieť a stiahneme plameň, aby voda len jemne prebublávala. Žĺtky s cca 5 lyžicami cukru a vanilkovým extraktom šľaháme nad parou v mise, ktorej dno sa nedotýka vody do krásnej hustej peny cca 8-10 minút. Postupne po častiach primiešavame víno/likér. Dostaneme tak vlastne taliansky žĺtkový krém zabaione. Primiešame mascarpone, najlepšie ručne, ak ostávajú hrudky, jemne prešľaháme.

3. Piškóty naukladáme na dno misy, pokvapkáme jahodovou šťavou a posypeme polovicou jahôd. Navrstvíme polovicu krému. A zase postup zopakujeme - teda piškóty, jahodová šťava, jahody, krém. Mne vyšli v jenskej mise 2 vrstvy, v inej mise môže vyjsť aj viac vrstiev. Povrch posypeme nadrvenými piškótami, ozdobíme zvyšnými jahodami a dáme na pár hodín do chladničky. Samozrejme, so stylingom sa môžete viac vyhrať a povrch pokvapkať likérom, posypať čokoládovými hoblinkami a podobne :)


Dobrú chuť! :)

pondelok, 30. mája 2016

Rebarborovo-jahodový koláč


Aaach, to v akom vesmíre som ja doteraz žila, že som netušila o tom, aká dobrota je rebarbora s jahodami? Naposledy som rebarboru jedla ako malé dieťa, aj to v nejakej divnej úprave, ktorá ma v tom čase vôbec neoslovila. Ale keďže som ju dostala, bolo treba niečo z nej vyhútať. Rozhodla som sa teda vyskúšať koláč v kombinácii s jahodami. A veru dobre som urobila, tá chuť je úžasná! Ledva som stihla kúsok odfotiť, stráca sa doslova pred očami :)




pondelok, 18. apríla 2016

Spaghetti alla carbonara


Zistila som, že tento recept ešte medzi mojimi ostatnými špagetovými receptami chýba, pritom je to absolútna klasika. Jednoduché, rýchle a pritom neskutočne chutné jedlo, kde nechýba slaninka, cesnak, dobrý syr... Ak ste ešte nejedli, určite vyskúšajte :) receptov existuje xy verzií, asi ako aj na boloňské ragú. Postupy sa líšia, uvádzam ten svoj osvedčený.